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家常粉蒸藕，是一道非常受欢迎的家常菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜肴 。下面，就让我们来分享一下粉蒸藕的做法大全家常窍门吧！
一、准备材料
制作粉蒸藕需要准备的材料有：藕、糯米粉、鸡蛋、虾皮、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、清水等 。
二、制作步骤
1.将藕洗净去皮，切成薄片，放入碗中加入适量盐和料酒腌制片刻 。
2.将虾皮用清水泡软，葱、姜、蒜切末备用 。
【家常粉蒸藕，做法大全分享！】3.将糯米粉倒入碗中，加入适量清水搅拌成糊状 。
4.将鸡蛋打散，加入糯米粉糊中，搅拌均匀 。
5.将腌制好的藕片放入糯米粉糊中，搅拌均匀 。
6.锅中倒入适量油，放入虾皮煸炒出香味 。
7.加入葱、姜、蒜末煸炒出香味 。
8.放入适量清水，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮开后关火 。
9.将煮好的调料汁倒入藕片上，蒸锅中蒸15分钟 。
10.取出蒸好的粉蒸藕，淋上香油即可 。
三、小窍门
1.腌制藕片时，可以加入少量白醋，能够去腥增香 。
2.煸炒虾皮时，可以加入少量花椒，能够去腥增香 。
3.煮调料汁时，可以加入少量糖，能够增加口感 。
4.蒸粉蒸藕时，可以在蒸锅中放入少量香叶、桂皮等调料，能够增加香气 。
四、总结
家常粉蒸藕是一道非常简单易做的菜肴，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可 。在制作过程中，可以根据自己的口味适当调整调料的用量，增加口感 。希望大家能够尝试制作这道美味的家常菜肴，享受美食带来的快乐！

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