自制烟熏腊肉的做法及配方
自制烟熏腊肉是一道美味的家常菜，它的制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能制作出口感鲜美、味道浓郁的烟熏腊肉 。下面，就让我们一起来学习一下自制烟熏腊肉的做法及配方吧！
配方：
1. 五花肉 1000 克
2. 盐 100 克
【学做自制烟熏腊肉，这里有配方和步骤！】3. 红曲米 50 克
4. 白糖 50 克
5. 酱油 50 克
6. 料酒 50 克
7. 五香粉 10 克
8. 桂皮 1 根
9. 八角 2 个
10. 花椒 10 克
11. 红辣椒 5 个
12. 大葱 1 根
13. 姜 1 个
14. 蒜 5 瓣
步骤：
1. 准备材料 。将五花肉洗净，切成 1 厘米左右的薄片 。将大葱、姜、蒜切成末，红辣椒切成细丝 。
2. 腌制五花肉 。将五花肉放入大碗中，加入盐、白糖、酱油、料酒、五香粉，拌匀后加入红曲米，再次拌匀 。将腌制好的五花肉放入冰箱中腌制 24 小时 。
3. 烟熏五花肉 。将腌制好的五花肉取出，用清水冲洗干净，晾干后放入烟熏炉中烟熏 2-3 小时，直到熏制出烟熏味 。
4. 烹饪五花肉 。将烟熏好的五花肉放入锅中，加入桂皮、八角、花椒、大葱、姜、蒜、红辣椒，加入适量的水，烧开后转小火煮 30 分钟左右，直到五花肉变软 。
5. 出锅 。将煮好的五花肉捞出，晾凉后切成薄片即可 。
小结：
通过以上的步骤，我们就可以制作出口感鲜美、味道浓郁的烟熏腊肉了 。制作过程虽然有些繁琐，但是只要掌握了正确的方法，就能做出美味的烟熏腊肉 。希望大家能够喜欢这道美食，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐！

• 烟熏腊肉：吃之前应该蒸还是煮？
• 甜脆硬的风味茄子，快来学做法！
• 教你如何自制美味鱼火锅，家庭也能轻松搞定！
• 自制狗粮的最佳配方 简易狗粮做法
• 最简单自制狗窝方法 长方形狗窝的制作方法
• 学做萝卜丝肉饼，轻松做出美味的家常菜！
• 制作烟熏腊肥肠的详细过程
• 学做广式豆豉蒸排骨，做法简单易学！
• 学做甘肃肉臊子视频，轻松掌握制作方法！
• 学做菠菜炒粉条，轻松搞定美味午餐！