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红烧螃蟹怎么做好吃又简单

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红烧螃蟹是一道广东特色菜肴 ， 以其鲜美可口的味道深受人们的喜爱 。但是 ， 许多人认为红烧螃蟹难以制作 ， 其实并不是这样 。只要掌握一些简单的技巧 ， 就能够轻松制作出美味的红烧螃蟹 。
材料准备

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制作红烧螃蟹所需要的材料非常简单 ， 只需要准备好以下食材：
1. 螃蟹：2-3只；
2. 姜片：适量；
3. 葱段：适量；
4. 料酒：适量；
5. 生抽：适量；
6. 老抽：适量；
7. 冰糖：适量；
8. 盐：适量；
9. 清水：适量；
10. 花椒：适量 。
步骤

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【红烧螃蟹，简单好吃的制作方法！】1. 准备好螃蟹 ， 将其清洗干净 。可以用清水冲洗 ， 也可以用刷子刷洗 。注意不要弄碎螃蟹 ， 否则会影响口感 。
2. 在螃蟹上切几刀 ， 这样可以让调料更好地渗透进去 。
3. 将螃蟹放入锅中 ， 加入适量的清水 ， 加入姜片和葱段 。
4. 加入适量的料酒 ， 这样可以去腥味 。
5. 开火烧开 ， 然后转小火煮10分钟左右 ， 让螃蟹煮熟 。
6. 把煮好的螃蟹捞出来 ， 放在盘子里备用 。
7. 然后将锅中的水倒掉 ， 重新加入适量的油 ， 加入适量的花椒炒香 。
8. 加入适量的姜片和葱段炒香 。
9. 加入适量的冰糖 ， 炒至冰糖融化 。
10. 加入适量的生抽和老抽 ， 翻炒均匀 。
11. 加入适量的清水 ， 烧开后加入螃蟹 ， 翻炒均匀 。
12. 加入适量的盐 ， 翻炒均匀 。
13. 将锅盖盖上 ， 小火炖10分钟左右 ， 让螃蟹充分吸收调料的味道 。
14. 最后 ， 将炖好的红烧螃蟹装盘即可 。
总结

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红烧螃蟹是一道非常美味的菜肴 ， 制作起来也非常简单 。只需要准备好所需的食材 ， 按照上述步骤进行操作 ， 就能够轻松制作出美味的红烧螃蟹 。希望大家能够尝试一下 ， 享受美食的同时也能够感受到制作美食的乐趣 。

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