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首先高血糖或糖尿病患者在自身血糖能维持相对稳定的阶段是完全可以吃水果的 。很多糖友不敢吃水果，毕竟水果在大家的印象中都是甜美多汁的食物，总觉得吃了就会让血糖飙升起来 。

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实际上水果并非富含精制糖较高的食物，虽然水果中含有一部分葡萄糖、蔗糖等成分，但水果中大多都富含水分，水分能够降低食物的升糖负荷（食物摄入量与血糖升高程度的指标），另外，果蔬中膳食纤维尤其丰富，膳食纤维是一种很好地能帮助稳定餐后血糖的成分，膳食纤维无法直接被人体消化吸收，它们能拖延食物的消化速度，延缓葡萄糖进入血液的时间，从而有助平稳餐后血糖，加上水果中很多富含“果糖”的类型，果糖的甜度较高，但果糖对血糖的影响程度较小 。总之，糖友适当吃水果的话其实是利大于弊的 。

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衡量糖友是否适宜吃一种食物，我们通常用到的指标是“升糖指数”，升糖指数代表食物单位时间内升高血糖的速度，一般来说糖友应当多选择低于55的食物，55是升糖指数较高的一个界限，高于55则是糖友需要控量摄入的食物，高于70则是糖友需要少量或最好不吃的食物 。高血糖的朋友可多选择升糖指数在50~60左右的水果，对血糖的影响会更低，哪些水果的升糖指数更低呢？其实生活中常见水果中有不少，例如苹果、梨子、樱桃、草莓、猕猴桃、柚子、橙子、桃子，它们的升糖指数普遍都低于60，更适合糖友食用 。避免一些升糖指数较高的水果，例如榴莲、山楂、杨梅、荔枝、桂圆、菠萝、菠萝蜜、山竹等，不少热带水果的升糖速度较快 。
一些水果吃起来很甜，糖友不敢吃，其实它们是因为果糖含量较高，果糖的升糖速度较慢，不过它的甜味比蔗糖高出50倍 。这些水果其实适当食用不会对血糖有太大影响，例如橙子、砂糖橘、水蜜桃、葡萄、香蕉等水果 。但一些水果味道较淡，不过因为它们的蔗糖、葡萄糖占比较大，所以升糖速度还是较快，不宜多吃，不要被外表欺骗，比如荸荠、火龙果 。西瓜也算一种比较典型的水果，虽然它的升糖指数高达72，不过西瓜中的水分含量尤其丰富，大幅降低了它的升糖负荷，我们可以理解为，虽然西瓜里升糖因子能力较高，但单位体积它们存在数量较低，所以中体来说，对血糖的影响速度还是可以接受，只要我们适当吃点西瓜，其实对血糖的影响并不会有想象中那么可怕 。
选择水果可以在自己血糖较低的时间段，例如两餐之间肚子有些饥饿的时候吃一些水果，还能主动预防低血糖；自己在较大量的运动后也可以补充一些水果 。不过不推荐产后立刻吃水果，餐后本来就是血糖上升较快的时间段，如果再吃一些类似水果这样含糖量较丰富的食物对血糖影响就会更大了 。水果最好新鲜食用，避免榨汁，避免吃水果干，榨汁会大量损失膳食纤维，糖分浓缩，更不利血糖，水果干中水分蒸发，升糖负荷大幅增加，体积还减小，不知不觉我们容易多吃，而且也更容易升高血糖 。
山楂应该怎么吃才有降血糖的功效？山楂没有降血糖功效，多吃山楂对血糖高患者的健康没有好处，尤其是空腹时不要吃山楂，因为山楂是酸性物质，长期食用，会出现返酸、胃部不适或胃痛、恶心和轻度腹泻等副作用，长期食用山楂还会加重溃疡，而且一些山楂制品是要禁食的，如糖葫芦、山楂片等!

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