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新疆菜皮辣红是一道非常有特色的新疆菜品 ， 它的口感鲜辣可口 ， 是新疆人民非常喜欢的一道菜品 。如果你也想学会制作正宗的新疆菜皮辣红 ， 那么就请跟着我一起来学习吧！
一、准备食材
要制作一道美味的新疆菜皮辣红 ， 我们首先需要准备好以下食材：
1.猪肉：500克
2.大葱：2根
3.大蒜：5瓣
4.姜：1块
5.干辣椒：20个
6.花椒：适量
7.盐：适量
8.鸡精：适量
9.料酒：适量
10.生抽：适量
11.老抽：适量
12.醋：适量
13.白糖：适量
14.油：适量
15.面皮：适量
二、制作步骤
1.将猪肉切成丝 ， 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽搅拌均匀 ， 腌制10分钟 。
2.将大葱、大蒜、姜切成末 ， 干辣椒剪成小段备用 。
3.锅中倒入适量油 ， 加入葱姜蒜末和花椒煸炒出香味 。
4.加入腌制好的猪肉丝翻炒 ， 炒至变色 。
5.加入干辣椒段翻炒 ， 再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、醋、白糖 ， 翻炒均匀 。
6.加入适量的水 ， 煮开后转小火煮10分钟 。
7.最后加入适量的面皮 ， 翻炒均匀即可 。
三、小贴士
【做法如何制作正宗的新疆菜皮辣红？】1.猪肉可以用瘦肉或者五花肉 ， 切成丝后腌制可以让猪肉更加入味 。
2.干辣椒可以根据个人口味适量增减 ， 如果不喜欢太辣可以少放一些 。
3.煮面皮的时候 ， 可以提前将面皮用开水泡软 ， 这样可以缩短煮的时间 。
四、总结
以上就是制作正宗的新疆菜皮辣红的步骤和小贴士 ， 希望大家可以按照以上步骤来制作一道美味的新疆菜皮辣红 。制作过程中要注意火候和调味 ， 让菜品更加入味可口 。祝大家制作成功 ， 享受美食！

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