文章插图
1、草鱼去头 ， 其他洗净 ， 切块 。
2、生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 盐巴 ， 白糖 ， 淀粉依次放入 。
3、搅拌均匀 ， 腌制20分钟 。
4、大蒜 ， 生姜切片 ， 花椒 ， 小米椒 ， 葱切段 。
5、热锅放油（油需要没过锅底） 。
6、放入大蒜 ， 生姜 ， 小米椒 。
【石锅鱼做法,石锅鱼做法和配方视频大全】7、大蒜辣椒煸出香味 。
8、放入鱼块 ， 煎至两面焦黄（腌制的汤汁不要） 。
9、倒入适量的水 。
10、烧开后 ， 放入少许生抽 ， 老酒 ， 翻炒均匀 ， 放入葱 。
11、蒜蓉酱一汤匙 ， 盐 ， 鸡粉 。
12、撒上葱段即可 。

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