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准备材料

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1. 田螺肉500克
2. 姜末适量
3. 蒜末适量
4. 青红椒适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 老抽适量
10. 油适量
步骤一：清洗田螺肉

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1. 将田螺肉放入清水中浸泡30分钟 ， 让它们吐出泥沙 。
2. 再用清水冲洗干净 ， 刷洗田螺壳 ， 去除污垢和泥沙 。
3. 将田螺肉放入锅中 ， 加入清水 ， 加入少量盐和料酒 ， 煮沸后焯水 ， 捞出沥干水分备用 。
步骤二：炒田螺肉

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1. 锅中倒入适量油 ， 烧至七成热 ， 加入姜末和蒜末煸炒出香味 。
2. 加入青红椒继续翻炒 ， 加入田螺肉 ， 翻炒均匀 。
3. 加入适量的盐和鸡精 ， 翻炒均匀 。
4. 加入适量的生抽和老抽 ， 翻炒均匀 。
5. 最后加入少量水 ， 炒至水分收干即可 。
步骤三：出锅装盘

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将炒好的田螺肉装盘 ， 撒上适量的葱花即可 。
小贴士

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【湖南炒田螺肉，教你如何做！】1. 炒田螺肉时不要加太多水 ， 以免影响口感 。
2. 炒田螺肉时要翻炒均匀 ， 让每一颗田螺肉都能够入味 。
3. 炒田螺肉前要先焯水 ， 这样可以去除田螺肉的腥味和泥沙 。
结尾

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以上就是湖南炒田螺肉的做法 ， 简单易学 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 ， 适合家庭和聚会食用 。大家可以尝试一下 ， 相信会有不错的体验 。

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