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家常肉臊子的炒制技巧

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家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分，而肉臊子则是其中的一道经典菜品 。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单，是一道适合家庭制作的美食 。在本篇文章中，我们将为大家介绍家常肉臊子的炒制技巧，帮助大家做出美味的肉臊子 。
准备材料【家常肉臊子的炒制技巧，教你做出美味的肉臊子！】

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在制作肉臊子之前，我们需要准备以下材料：
– 猪肉末：500克
– 青椒：2个
– 红椒：1个
– 葱姜蒜：适量
– 生抽：适量
– 料酒：适量
– 盐：适量
– 糖：适量
– 鸡精：适量
– 花生油：适量
步骤一：准备食材

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首先，我们需要将猪肉末用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干水分 。接着，将青椒和红椒洗净，去掉籽和白色部分，切成小块 。最后，将葱姜蒜切碎备用 。
步骤二：炒制肉臊子

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1. 首先，将锅加热，倒入适量的花生油，烧至六成热，加入葱姜蒜煸炒出香味；
2. 接着，放入猪肉末，煸炒至肉变色；
3. 加入料酒，煮至肉香味散发出来；
4. 加入青椒和红椒，继续翻炒，让青红椒的香味充分渗入肉中；
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀，让调料充分渗入肉中；
6. 炒至肉熟透，汁水收干即可 。
小贴士

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1. 猪肉末要选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉臊子更加鲜美可口；
2. 炒制肉臊子时，不要加入过多的水分，否则会导致肉变得松散无味；
3. 调味时，可以根据个人口味适量增减盐、糖等调料的用量；
4. 炒制肉臊子的火候要掌握好，火大易糊，火小易生水 。
结语

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家常肉臊子是一道简单易学、美味可口的家常菜品 。只要掌握好炒制技巧，就能轻松做出一道色香味俱佳的肉臊子 。希望本篇文章能够对大家有所帮助，让大家在家里也能做出美味的肉臊子 。

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