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小炒鱼怎么做好吃又嫩视频

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如果你喜欢吃鱼，那么小炒鱼一定是你的最爱之一 。小炒鱼是一道家常菜，口感嫩滑，美味可口，是很多人喜欢的一道菜 。但是，很多人在做小炒鱼的时候，总是会遇到一些问题，比如鱼肉不够嫩滑，口感不够好等等 。那么，怎样才能做出口感嫩滑、美味可口的小炒鱼呢？下面就为大家介绍一下小炒鱼的制作方法 。
材料准备

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1. 鲜鱼：最好选择肉质细嫩、鲜活的鱼，比如草鱼、鲫鱼、鲢鱼等 。
2. 生姜：切成丝状备用 。
3. 葱：切成段状备用 。
4. 辣椒：切成小块备用 。
5. 盐：适量 。
6. 料酒：适量 。
7. 生抽：适量 。
8. 白胡椒粉：适量 。
9. 淀粉：适量 。
10. 植物油：适量 。
步骤说明

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1. 将鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，洗净后切成小块 。
2. 将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制15分钟 。
3. 将锅加热，加入植物油，油热后放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用 。
4. 锅中留少量油，放入姜丝、葱段和辣椒炒香 。
5. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的盐和少量的水，翻炒均匀 。
6. 最后加入生抽和料酒，翻炒均匀即可 。
小结

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【小炒鱼视频教程：让你轻松做出口感嫩滑、美味可口的小炒鱼！】小炒鱼是一道非常美味的家常菜，制作起来也非常简单 。只要掌握好制作方法，就能做出口感嫩滑、美味可口的小炒鱼 。希望大家能够喜欢这道菜，也希望大家能够在制作过程中多多尝试，寻找出最适合自己口味的小炒鱼 。

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