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春菜炒虾米怎么做才好吃

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春菜炒虾米是一道非常简单易学的家常菜，但是要做出好吃的口感，还需要掌握一些技巧 。下面就来介绍一下春菜炒虾米的制作步骤和注意事项 。
准备食材

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春菜和虾米是制作春菜炒虾米的主要食材 。春菜要选用新鲜嫩绿的嫩芽，虾米要选择新鲜肥美的虾仁 。此外，还需要准备一些调料，如盐、鸡精、料酒、葱姜蒜等 。
制作步骤

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【春菜炒虾米，只有掌握这个技巧才能做出好吃的口感！】1. 首先将春菜洗净，去掉根部和老叶，切成2-3厘米长的段 。
2. 将虾米用清水浸泡30分钟，去掉虾线，沥干水分备用 。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香 。
4. 将虾米放入锅中煸炒，直到变色 。
5. 加入春菜，翻炒均匀 。
6. 加入适量盐、鸡精、料酒等调料，翻炒均匀 。
7. 炒至春菜熟透，虾米呈金黄色即可出锅 。
注意事项

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1. 春菜和虾米都是易变质的食材，要选择新鲜的食材 。
2. 炒春菜时要掌握好火候，不要炒过头，否则会影响口感 。
3. 炒虾米时要煸炒均匀，不要炒糊 。
4. 调味时要适量，不要加过多的盐和鸡精，以免影响口感 。
总结

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春菜炒虾米是一道非常简单易学的家常菜，只要掌握好制作步骤和注意事项，就能做出好吃的口感 。在制作过程中要注意选择新鲜食材，掌握好火候和调味的适量，相信大家都能轻松做出一道美味的春菜炒虾米 。

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