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红烧牛肉

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红烧牛肉是一道传统的中式菜肴，以其酱红色的色泽、鲜美的味道和软烂的口感而著名 。它是一道非常受欢迎的家常菜，也是一道常见的宴席菜肴 。下面介绍如何制作一道美味的红烧牛肉 。
材料

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• 牛肉：500克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 桂皮：适量
• 豆瓣酱：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 水：适量
• 色拉油：适量

步骤

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1. 将牛肉洗净，切成大块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用 。
2. 姜切成片，葱切成段，八角、香叶、桂皮备好 。
3. 热锅凉油，放入姜片、葱段、八角、香叶、桂皮煸炒出香味 。
4. 加入豆瓣酱煸炒，待豆瓣酱变红后加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，翻炒均匀 。
5. 加入适量的水，煮沸后放入牛肉块，再加入适量的料酒，煮沸后转小火炖煮 。
6. 炖煮过程中需不断搅拌，防止牛肉粘锅 。炖煮至牛肉变软烂，汤汁浓稠即可 。
7. 最后加入适量的色拉油，翻炒均匀即可出锅 。
小贴士

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1. 牛肉可以选择腱子肉、牛腩等部位，这些部位的肉质韧性较好，适合炖煮 。
2. 在煮牛肉的时候，可以加入一些姜片和料酒，能够去腥增香 。
3. 在炖煮过程中，要不断搅拌，防止牛肉粘锅 。
4. 加入色拉油可以使红烧牛肉更加鲜美，但要适量，过多会影响口感 。
结语

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【红烧牛肉图片真实】红烧牛肉是一道非常美味的中式菜肴，以其酱红色的色泽、鲜美的味道和软烂的口感而著名 。通过以上步骤，我们可以轻松地制作一道美味的红烧牛肉 。大家可以在家中尝试制作，也可以在餐厅中品尝这道美味佳肴 。

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