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金针菇的简介

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金针菇，又称银针菇、竹荪菇，是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食材 。它的菌柄细长，像银针一样，因此得名 。金针菇富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“菌类营养之王” 。除了可以烹饪成各种美食，还可以用来制作药膳，具有很高的药用价值 。
金针菇的选购

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在购买金针菇时，要选择外形完整、色泽鲜艳、无虫蛀、无病斑的金针菇 。金针菇要尽快食用，不宜久放 。如果要保存，可以将其放入保鲜袋中，放在冰箱中冷藏保存 。
金针菇的家常吃法

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金针菇是一种非常适合家庭烹饪的食材，可以做成很多美味的菜肴 。下面介绍几种简单易做的金针菇家常吃法 。
金针菇炒肉片
【金针菇，家常美味不容错过！】材料：金针菇、瘦肉片、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油 。
步骤：
1.将金针菇洗净，去掉菌蒂，切成段 。
2.将瘦肉片加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟 。
3.锅中倒入少量油，放入蒜末和姜末爆香 。
4.加入腌制好的瘦肉片翻炒至变色 。
5.放入金针菇翻炒至熟透 。
6.加入适量盐调味即可 。
金针菇炒豆腐
材料：金针菇、豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油 。
步骤：
1.将金针菇洗净，去掉菌蒂，切成段 。
2.豆腐切成小块，用开水焯水备用 。
3.锅中倒入少量油，放入葱姜蒜爆香 。
4.加入金针菇翻炒至变软 。
5.加入豆腐翻炒均匀 。
6.加入盐、生抽、料酒调味 。
7.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可 。
金针菇炒鸡蛋
材料：金针菇、鸡蛋、盐、油 。
步骤：
1.将金针菇洗净，去掉菌蒂，切成小段 。
2.鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀 。
3.锅中倒入少量油，放入金针菇翻炒至变软 。
4.倒入鸡蛋液，翻炒均匀 。
5.加入适量盐调味即可 。
结尾

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金针菇是一种营养丰富、味道鲜美的食材，非常适合家庭烹饪 。除了以上介绍的几种家常吃法，金针菇还可以做成汤、火锅等美食 。希望大家喜欢这篇文章，也欢迎大家分享自己的金针菇美食经验 。

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