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熬辣椒酱的制作指南
熬辣椒酱是一道非常常见的家常菜，它可以用来搭配各种菜肴，增加口感和风味 。下面是熬辣椒酱的做法大全家常做法，让你轻松学会制作 。
材料：
1. 辣椒：500克
2. 盐：适量
3. 食用油：适量
4. 姜：适量
操作步骤：
1. 准备辣椒，去掉辣椒的蒂头和尾巴，然后洗净 。将辣椒切成小段，放入碗中备用 。
2. 加盐腌制 。将适量的盐撒在辣椒上，然后用手搅拌均匀，腌制20分钟 。
3. 热锅凉油，加入姜片，煸炒出香味 。然后将腌制好的辣椒放入锅中，开小火煸炒 。
4. 煸炒至辣椒变软，出现焦黄色，此时加入适量的食用油，继续煸炒 。
5. 煸炒至辣椒变成红色，然后关火，将煸炒好的辣椒倒入砂锅或者不锈钢锅中 。
6. 加入适量的水，大火煮开，然后转小火慢慢熬煮 。
7. 熬煮至水分被煮干，辣椒变成红色，此时就可以关火了 。
8. 熬煮好的辣椒酱放凉，然后可以倒入干净的瓶子中保存 。
小贴士：
1. 熬煮辣椒酱的过程中，需要不断搅拌，以防止辣椒糊底 。
2. 如果你想要辣椒酱的口感更加细腻，可以将熬煮好的辣椒酱过筛 。
3. 熬煮辣椒酱的时间需要根据辣椒的多少和个人口味来定，一般需要熬煮1-2个小时 。
4. 辣椒酱可以搭配各种菜肴，比如炒菜、拌面等等 。
总结：
【家常做法大全：熬辣椒酱的制作指南】熬辣椒酱是一道非常简单的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的辣椒酱 。如果你喜欢吃辣，不妨试试自己制作辣椒酱，一定会有意想不到的惊喜 。

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