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青红辣椒蒜蓉剁椒酱：辣味十足 ， 口感鲜美！【青红辣椒蒜蓉剁椒酱：辣味十足，口感鲜美！】

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作为一款传统的川菜调味品 ， 剁椒酱是家家户户必备的美食佳品 。而青红辣椒蒜蓉剁椒酱则是在传统剁椒酱的基础上进行了升级 ， 加入了青红辣椒和蒜蓉 ， 使得口感更为鲜美 ， 辣味更为浓郁 。下面 ， 我们就一起来学习如何制作这款美味的青红辣椒蒜蓉剁椒酱吧！
材料准备

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制作青红辣椒蒜蓉剁椒酱所需的材料非常简单 ， 只需要准备以下几样：
1. 剁椒：150克
2. 青红辣椒：100克
3. 大蒜：50克
4. 姜末：10克
5. 盐：适量
6. 食用油：适量
制作步骤

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1. 将剁椒放入碗中 ， 加入适量盐 ， 搅拌均匀 ， 静置10分钟 ， 使其出水 。
2. 将青红辣椒洗净 ， 去籽 ， 切成细末 。
3. 将大蒜剥皮 ， 切成蒜蓉 。
4. 锅中倒入适量食用油 ， 加入姜末 ， 煸炒出香味 。
5. 加入蒜蓉 ， 煸炒至金黄色 。
6. 加入青红辣椒末 ， 煸炒至变色 。
7. 加入剁椒 ， 翻炒均匀 。
8. 炒至水分蒸发 ， 油分浮上 ， 关火 。
9. 将炒好的青红辣椒蒜蓉剁椒酱装入干净的瓶子中 ， 密封保存 。
小贴士

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1. 制作过程中 ， 要注意火候 ， 以免炒糊 。
2. 剁椒已经有一定的咸味 ， 所以在加盐时要适量 。
3. 剁椒酱可以根据个人口味调整辣度 ， 如果喜欢更辣的口感 ， 可以加入适量的辣椒粉或者干辣椒 。
结语

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青红辣椒蒜蓉剁椒酱是一款非常美味的川菜调味品 ， 其辣味十足 ， 口感鲜美 ， 非常适合搭配米饭、面条等食用 。制作过程虽然有些繁琐 ， 但是只要掌握好火候和比例 ， 就能轻松制作出一份美味的剁椒酱 。希望大家能够尝试制作一下 ， 享受这份美味！

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