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油炸小黄鱼怎么做好吃又简单？
小黄鱼是一种非常常见的鱼类，它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，非常适合油炸 。但是，很多人在油炸小黄鱼的时候，总是会遇到一些问题，比如油炸时间不够长，鱼肉不够酥脆，或者油炸时间过长，鱼肉变得干燥 。那么，如何让你油炸小黄鱼口感鲜美呢？下面让我们来看一下油炸小黄鱼的技巧 。
步骤一：准备食材
1.小黄鱼：选用新鲜的小黄鱼，鱼身要干净，去掉鱼鳞和内脏 。
2.调料：盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒等 。
3.淀粉：用于裹面 。
4.油：选用炸鱼专用的植物油，如花生油、玉米油等 。
步骤二：处理小黄鱼
1.洗净小黄鱼，用厨房纸吸干水分 。
2.将小黄鱼的两侧用刀片切几刀，这样可以使鱼肉更加入味，也可以使鱼身更加酥脆 。
3.将小黄鱼放入碗中，加入盐、胡椒粉、生姜、葱、料酒等调料，腌制15分钟 。
步骤三：裹面
【简单易学！让你油炸小黄鱼口感鲜美的技巧！】1.将淀粉倒入碗中，将小黄鱼裹上淀粉 。
2.将裹好淀粉的小黄鱼放入筛子中，将多余的淀粉筛掉 。
步骤四：油炸小黄鱼
1.将油倒入锅中，加热至160℃左右 。
2.将裹好淀粉的小黄鱼放入油中，炸至两面金黄色 。
3.捞出小黄鱼，放在厨房纸上吸干油分，即可食用 。
小结：
以上就是油炸小黄鱼的制作方法，大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量 。在油炸小黄鱼的时候，一定要注意火候和时间，避免炸过头或者炸不熟 。同时，在炸小黄鱼的时候，可以在油中加入几片姜片或者葱段，这样可以去除鱼腥味，让小黄鱼更加美味 。

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