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最正宗的炒米粉做法视频
炒米粉是广东地区非常有名的一道传统美食,也是广东人最喜欢的早餐之一 。它的口感软糯,味道鲜美,是一道非常受欢迎的家常菜 。今天,我们将为大家介绍最正宗的炒米粉做法,并附上详细的做法视频 。
材料准备:
1.米粉:100克
2.瘦肉:50克
3.虾仁:50克
4.鸡蛋:1个
5.胡萝卜:适量
6.豆芽:适量
7.青葱:适量
8.蒜末:适量
9.盐:适量
10.鸡精:适量
11.生抽:适量
12.料酒:适量
13.油:适量
步骤一:准备工作
1.将米粉放入清水中浸泡10分钟左右,直到变软后捞出沥干水分备用 。
2.将瘦肉切成小丁,用盐、鸡精、料酒和生抽腌制10分钟左右 。
3.将虾仁去壳去虾线备用 。
4.将胡萝卜切成小丁,豆芽洗净备用 。
5.将鸡蛋打散备用 。
步骤二:炒米粉
1.将锅烧热,加入适量的油,放入蒜末和青葱爆香 。
2.加入腌制好的瘦肉翻炒,炒至变色后加入虾仁继续翻炒 。
3.加入胡萝卜和豆芽翻炒均匀 。
4.将鸡蛋液倒入锅中,用铲子迅速搅拌均匀 。
5.加入泡软的米粉,用铲子翻炒均匀,使米粉均匀受热 。
6.加入适量的盐、鸡精和料酒,翻炒均匀,让米粉吸收调料的味道 。
7.最后加入适量的青葱,翻炒均匀即可 。
步骤三:出锅装盘
将炒好的米粉装盘,撒上适量的青葱即可 。
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