如何制作酥脆可口的炸鱼块，让它不会回软？ _经验常识

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炸鱼块怎么做酥脆好吃不回软？
炸鱼块是一道美味的小吃，但是很多人在制作过程中都会遇到一个难题：炸好的鱼块很快就回软了，失去了酥脆口感。那么，如何制作酥脆可口的炸鱼块，让它不会回软呢？下面，我们来分享一下制作炸鱼块的小技巧。
材料准备
1. 鱼肉：选择肉质细腻、肥瘦适中的鱼肉，比如鲈鱼、鳕鱼、鲳鱼等。
2. 面粉：一般使用中筋面粉，也可以用玉米淀粉或者面包糠。
3. 调料：盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜蒜等。
4. 油：选择适合炸鱼块的食用油，比如花生油、玉米油等。
制作步骤
1. 鱼肉处理：将鱼肉去骨、去皮，洗净后切成适当大小的块状。
2. 腌制鱼块：将鱼块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精、料酒、姜蒜等调料进行腌制，腌制时间不宜过长，一般半小时左右即可。
3. 面粉处理：将面粉放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
4. 炸鱼块：将腌制好的鱼块放入面粉中，裹上一层面粉，然后放入预热好的油锅中炸制，炸至金黄色即可捞出。
小技巧
1. 炸鱼块前，一定要将鱼块裹上一层面粉，这样可以增加鱼块的酥脆口感。
2. 炸鱼块的油温一定要掌握好，油温过高容易炸焦，油温过低则容易回软。一般油温控制在170℃左右比较合适。
3. 炸鱼块的时间不宜过长，一般炸制时间在2-3分钟即可。
【如何制作酥脆可口的炸鱼块，让它不会回软？】结语
以上就是制作酥脆可口的炸鱼块的小技巧，希望对大家有所帮助。在制作过程中，还可以根据个人口味添加一些调料，比如辣椒粉、五香粉等，让炸鱼块更加美味。

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