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家常清炒茼蒿

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茼蒿，又称菜心，是一种常见的绿色蔬菜，营养价值非常高，含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素等营养成分，有助于提高免疫力、增强抗氧化能力 。茼蒿的烹饪方法也非常多样，今天我们就来介绍一下家常清炒茼蒿的做法，美味健康又简单！
食材准备【家常清炒茼蒿，美味健康又简单！】

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茼蒿、蒜末、生抽、盐、油、水淀粉 。
做法步骤

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1.将茼蒿洗净，去掉老叶和根部，切成2-3厘米长的段，备用 。
2.将蒜末放入碗中，加入适量的生抽，调成蒜香酱汁 。
3.锅中倒入适量的油，加热至六七成热，放入茼蒿翻炒 。
4.炒至茼蒿变软，加入蒜香酱汁，翻炒均匀 。
5.加入适量的盐，继续翻炒均匀 。
6.加入少量的水淀粉，翻炒均匀，收汁即可 。
小贴士

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1.炒茼蒿时火候要掌握好，火过大容易糊底，火过小又容易炒不熟 。
2.炒茼蒿时不要加太多调料，以免掩盖茼蒿的原味 。
3.炒茼蒿时可以加入适量的豆腐干、木耳等配菜，增加口感 。
总结

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家常清炒茼蒿是一道非常简单易做的菜品，不仅美味健康，而且营养价值也非常高 。在烹饪过程中，我们需要注意火候的掌握，以免影响口感 。此外，我们也可以根据自己的口味加入适量的配菜，让茼蒿更加美味可口 。希望大家喜欢这道家常清炒茼蒿，也欢迎大家分享自己的烹饪心得！

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