春季喝什么汤?进入春季 ， 气温干燥 ， 最容易引起咽喉干燥疼痛、鼻腔热烘火辣、嘴唇干裂、大便干燥等症 ， 这时多喝些美味靓汤能起润肺除燥的作用 。春季养生喝什么汤呢?下面一起来看看小编为您精心准备的春季养生汤吧 。
金针菇芦笋汤特点:汤清味鲜 ， 增强人体抗病力 。
芦笋100克、金针菇50克、精盐5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、葱花10克、清汤1000克 。制作:芦笋择洗干净 ， 去掉老的部分 ， 切约3厘米的段;金针菇择洗干净分别用清汤氽煮 ， 锅上火注入清汤 ， 放入葱花、精盐、胡椒粉烧沸后 ， 放入芦笋、金针菇略煮 ， 加入味精 ， 淋入几滴葱油盛入汤盆中即可 。
苋菜肉片汤春季的青苋菜比红色苋菜味佳 ， 烹调后菜滑汤鲜 ， 以菜壮梗短的为上品 。只需将水煮开 ， 加油盐后放肉片及苋菜煮开即成 。此汤浓香扑鼻 ， 煮苋菜略多加点油 ， 会使其更油滑可口 。
奶油萝卜汤功效:养阴补虚、益气补血 ， 非常适用春季身体虚弱者食用 。
白萝卜250克 ， 胡萝卜50克 ， 香菜末3克 ， 面粉25克 ， 黄油25克 ， 猪油15克 ， 鸡清汤1000克 ， 牛奶200克 ， 盐10克 ， 芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许 。做法:将黄油入锅烧至二成热 ， 调入面粉炒成淡黄色 ， 加入牛奶 ， 搅拌成牛奶面浆;胡萝卜洗净切小丁 ， 拌上盐稍腌一下 。白萝卜洗净切成小方块 ， 拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻 ， 用猪油煸炒 ， 加鸡汤
以文火煮约20分钟 。放胡萝卜丁稍煮 ， 放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可 。
莲藕汤食材:马蹄、莲藕、百合、猪大骨、红枣
做法
1.将马蹄、莲藕去皮 ， 百合、猪大骨洗净;
2.猪大骨先入锅内熬煮 ， 放入莲藕;
3.骨头汤熬煮一小时后 ， 再放入马蹄(马蹄放得过早会被煮至无味);
4.稍熬一会 ， 最后放入百合 ， 加少许盐调味即可 。
薏仁鸽子汤食材:肉鸽半只、薏仁、莲子、红枣
做法
1.将鸽肉切块 ， 薏仁、莲子、红枣洗净待用;
2.紫砂锅中加入清水适量 ， 再将所有材料倒入熬煮2小时 ， 加入盐调味即可 。
淮山板栗汤食材:淮山、板栗、北芪、红枣、猪骨
做法
1.将淮山、板栗去皮去壳待用 ， 猪骨、北芪洗净;
2.将所有食材放入沙煲内熬煮约一小时 ， 加入盐调味即可 。
鱼腥草里脊丝汤特点:养肺、消食 ， 汤清味鲜 。
鱼腥草75克、里脊丝50克、枸杞子10克、绍酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清汤750克、淀粉10克、蛋清10克、葱花及姜丝各5克 。制作:鱼腥草择洗干净 ， 切成约3厘米长的小段 ， 只取嫩的部分 ， 放盐水中腌泡约60分钟去"腥"味 。里脊丝用蛋清、绍酒、精盐、淀粉上浆 ， 水锅上火烧沸 ， 放入鱼腥草氽烫后捞入凉水中 ， 肉丝用沸水氽煮后捞出 。汤锅上火放入葱花、姜丝、精盐、胡椒粉、枸杞子烧沸后加入鱼腥草、里脊丝略煮 ， 加入味精盛入汤碗中即可 。
珍珠三鲜汤功效:温中益气 ， 补精填髓 ， 清热除烦 。
鸡肉脯50克 ， 豌豆50克 ， 西红柿1个 ， 鸡蛋清1个 ， 牛奶25克 ， 淀粉25克 ， 料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量 。做法: 鸡肉剔筋洗净剁成细泥;5克淀粉用牛奶搅拌;鸡蛋打开去黄留清;把这三样放在一个碗内 ， 搅成鸡泥待用 。西红柿洗净开水滚烫去皮 ， 切成小丁;豌豆洗净备用 。炒锅放在大火上倒入高汤 ， 放盐、料酒烧开后 ， 下豌豆、西红柿丁 ， 等再次烧开后改小火 ， 把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子 ， 下入锅内 ， 再把火开大待汤煮沸 ， 入水淀粉 ， 烧开后将味精、麻油入锅即成 。

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