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材料准备：

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– 土豆：1个
– 咸蛋黄：2个
– 葱姜蒜：适量
– 盐、鸡精、料酒、生抽、糖：适量
– 植物油：适量
步骤：

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【学做咸蛋黄炒土豆丝，快来试试吧！】1. 准备食材
首先 ， 我们需要准备好所需的食材 。将土豆洗净 ， 去皮 ， 切成细丝 。葱姜蒜分别切末备用 。将咸蛋黄取出 ， 用勺子压成碎末备用 。
2. 炒土豆丝
在锅中倒入适量的植物油 ， 放入葱姜蒜末煸炒出香味 。然后放入土豆丝 ， 翻炒均匀 。
3. 加入咸蛋黄
当土豆丝变软后 ， 加入咸蛋黄碎末 ， 继续翻炒均匀 。
4. 调味
加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、糖等调味料 ， 翻炒均匀 。
5. 出锅
最后 ， 将炒好的咸蛋黄土豆丝盛出即可 。
小贴士：

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1. 土豆丝要切得越细越好 ， 这样炒出来的口感更好 。
2. 炒土豆丝时要用中火 ， 不要用大火 ， 否则容易糊 。
3. 咸蛋黄已经很咸了 ， 所以加盐要适量 ， 以免过咸 。
4. 炒菜时要不停翻炒 ， 以免粘锅 。
结尾：

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咸蛋黄炒土豆丝是一道简单而美味的家常菜 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。只需要几个简单的步骤就能炒出一道美味的佳肴 ， 不妨试试吧！

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