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清炖鱼的做法简单又好吃
清炖鱼是一道非常简单又好吃的家常菜，不仅味道鲜美，而且还非常健康，适合各个年龄段的人食用 。下面就来介绍一下清炖鱼的做法 。
材料准备
1. 鱼：选择新鲜的草鱼或鲫鱼，去鳞去腮，洗净备用 。
2. 姜：一小块姜切成片 。
3. 葱：一根葱切成段 。
4. 料酒：适量 。
5. 盐：适量 。
6. 清水：适量 。
步骤介绍
1. 鱼的处理：将鱼去鳞去腮，洗净后切成块状备用 。
2. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入姜片和葱段 。
3. 加入鱼块：将鱼块放入锅中，煎至两面金黄 。
4. 加入料酒：煎好的鱼块加入适量的料酒，煮至料酒挥发 。
5. 加入清水：加入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖鱼块为准 。
6. 炖煮：加盖炖煮10-15分钟，直到鱼熟透 。
7. 加盐：加入适量的盐，调味即可 。
小贴士
1. 煎鱼块时要翻面，确保鱼块两面都煎至金黄色 。
2. 料酒可以去腥，同时还能增加鱼的鲜味 。
3. 炖煮时火力要适中，以免煮烂鱼块 。
4. 加盐的时候要适量，不要过咸 。
结语
【清炖鱼的做法简单又好吃】清炖鱼是一道非常简单又好吃的家常菜，只需要几个简单的步骤就能制作出美味的清炖鱼 。在制作过程中，要注意火候和调味，以确保鱼的口感和味道 。不仅适合家庭食用，还适合宴客招待 。赶快试试吧！

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