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清蒸冰冻大黄鱼的做法
大黄鱼是一种肉质鲜美的海鱼，被广泛用于各种菜肴中 。清蒸冰冻大黄鱼是一道简单又美味的家常菜，特别适合夏季食用 。下面，我将为大家介绍清蒸冰冻大黄鱼的做法 。
材料：
1. 大黄鱼1条（约500克）
2. 姜片5片
3. 葱段2根
4. 料酒1汤匙
5. 生抽1汤匙
6. 盐适量
【清蒸冰冻大黄鱼，做法大】7. 食用油适量
8. 蒸鱼豉油1汤匙
9. 清水适量
步骤：
1. 将冰冻的大黄鱼取出，放在室温下解冻 。
2. 解冻后，将大黄鱼洗净，去掉鳞片和内脏，用厨房纸擦干水分，切成两段 。
3. 在鱼身上切几刀，使调味料更容易渗透 。
4. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟 。
5. 将姜片和葱段放在鱼身上 。
6. 在蒸锅中加入适量清水，烧开后放入蒸架 。
7. 将鱼身放在蒸架上，上面再撒上一些盐 。
8. 将蒸锅盖上，蒸10分钟 。
9. 在小碗中加入生抽、蒸鱼豉油和一点食用油，搅拌均匀 。
10. 将蒸好的鱼取出，将姜片和葱段去掉 。
11. 将调味料倒在鱼身上 。
12. 在锅中倒入适量食用油，烧热后倒在鱼身上 。
13. 最后，再撒上一些葱花即可 。
小结：
清蒸冰冻大黄鱼是一道简单又美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就可以制作出来 。清蒸可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时又不会影响其营养价值 。如果你想要一道简单又健康的菜肴，不妨试试这道清蒸冰冻大黄鱼吧！

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