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冬瓜排骨汤的制作方法

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【学会冬瓜排骨汤的制作方法】冬瓜排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品 。它不仅具有清热解毒、消暑解渴的功效，而且还能补充人体所需的多种营养物质 。下面，我们就来学习一下冬瓜排骨汤的制作方法 。
材料准备

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制作冬瓜排骨汤所需的材料有：
1. 冬瓜 500克
2. 猪肋排 500克
3. 姜片 5克
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 食用油 适量
7. 水 适量
步骤说明

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1. 将猪肋排切成小块，用开水焯烫一下，去除血水和杂质，备用 。
2. 冬瓜去皮，切成小块，备用 。
3. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味 。
4. 加入猪肋排煸炒，加入料酒煮至水分蒸发，猪肉焯水后更加鲜嫩 。
5. 加入适量的水，煮开后撇去浮沫 。
6. 加入冬瓜块，继续煮至冬瓜熟烂 。
7. 最后加入适量的盐调味即可 。
注意事项

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1. 猪肉焯水可以去除腥味，同时汤汁也会更加清澈 。
2. 冬瓜煮烂后，可以用勺子轻轻压一下，让冬瓜的汁水更多地溶入汤中，增加汤的鲜味 。
3. 盐的用量要适量，过多会影响汤的口感 。
总结

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制作冬瓜排骨汤虽然看似简单，但是却需要注意一些细节 。只有在掌握了正确的操作方法和注意事项后，才能制作出口感鲜美、营养丰富的冬瓜排骨汤 。希望大家能够学会这道美味的汤品，为自己和家人带来美味的享受 。

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