可以做馒头，也可以制作燕麦吐司或者燕麦面包，还可以制作燕麦蛋糕 。1、燕麦为禾本科植物,《本草纲目》中称之为雀麦、野麦子 。燕麦不易脱皮，所以被称为皮燕麦,是一种低糖、高营养、高能食品 。燕麦性味甘平 。能益脾养心、敛汗 。2、燕麦有较高的营养价值 。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人 。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食 。”（《救荒本草》）.燕麦耐寒，抗旱，对土壤的适应性很强，能自播繁衍 。3、燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是gaodang 补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮 。
馒头加燕麦小玉米渣和面会好吃吗？本期导读：馒头加燕麦小玉米面渣会好吃吗？

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题主的意思是和馒头面时加些燕麦和小玉米面渣一起，这是可以的，燕麦和小玉米面渣都属于粗粮，和白面掺一起做馒头，可以减少摄取的热量，增加饱腹感 。

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加燕麦和小玉米面渣的馒头会好吃吗？没吃过粗粮馒头的朋友，可能会觉得不好吃，因为加了粗粮面的馒头口感都会有些粗糙，随着粗粮面的比例越大白面比例越小，口感就会越糙 。当白面比例大于粗粮面比例，口感也会越来越细腻 。如果想要粗粮馒头达到和白面馒头一样细腻柔软的口感，那是完全做不到的，建议不要尝试 。如果在塑身期间，想摄取低热量的，低碳水的面食，粗粮馒头是不错的选择 。
怎样使燕麦、小玉米渣馒头更好吃一些？制作燕麦，玉米面馒头，最好把燕麦和小玉米面渣用料理机打成细腻的粉，不然做出来的馒头外观不光滑，口感也会过于粗糙 。减少粗粮面的比例，增加白面的比例 。diyi次做粗粮馒头，由于不太习惯粗糙的口感，建议粗粮面和白面的比例约为1:2，也就是说一百克的粗粮面加入两百克的白面，习惯了粗粮馒头的口感后，可以提高粗粮面的用量，粗粮面最大用量不能超过白面 。
因为粗粮面都没有筋性，一旦粗粮面的比例大于白面，发酵时就会因为包裹不住酵母菌产生的二氧化碳，导致面团不够蓬松，所以不管用哪一种粗粮面做馒头，都要加入适量的白面增加蓬松的口感 。
下面分享一下奶香玉米馒头的做法；食材：玉米面100克、白面200克、酵母3克、白糖3克、纯牛奶180毫升
步骤一：取一百克玉米面和两百克白面倒入盆中，加入三克酵母和三克白糖，然后把泡热的纯牛奶分次倒入面粉中，把面粉搅拌成面絮状，然后下手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖的地方醒发至两倍大 。
步骤二：面团体积增大两倍以上，面团内部有丰富的蜂窝组织，说明面团醒发成功 。面板上撒些干面粉，把发酵好的面团取出排气 。
步骤三：把面团揉到未发酵时的体积，然后把面团整理成长条状，切下大小均匀的剂子，把剂子盖上保鲜膜再进行一次发酵 。
步骤四：等剂子体积有明显增大，拿在手里感觉轻飘飘的，开水上锅蒸十五至二十分钟左右，关火后焖三分钟即可出锅 。
小贴士：可以把玉米面换成荞麦面、燕麦、全麦面等粗粮面，和面前先用温度高一些的热水把粗粮面烫熟，可以使蒸出来的粗粮馒头口感细腻些 。我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！
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