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家常焖鲅鱼的正宗做法

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鲅鱼是一种营养丰富的海鲜，其肉质细嫩、味道鲜美，是很多人喜爱的食材 。而家常焖鲅鱼也是一道非常受欢迎的菜品，不仅味道好，而且做法简单 。下面就来揭秘家常焖鲅鱼的正宗做法 。
所需材料

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– 鲅鱼一条（约500克）
– 姜片适量
– 葱段适量
– 料酒适量
– 盐适量
– 生抽适量
– 老抽适量
– 白糖适量
– 鸡精适量
– 清水适量
– 食用油适量
步骤

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1. 将鲅鱼洗净，去鳞去鳃，切成块状备用 。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味 。
3. 放入鲅鱼块，加入适量的料酒，煸炒均匀 。
4. 加入适量的清水，水量要稍微多一点，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟 。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽、白糖和鸡精，翻炒均匀 。
6. 继续焖煮10分钟左右，直到鲅鱼熟透入味，汤汁浓稠 。
7. 最后淋上适量的食用油，撒上葱花即可出锅 。
小贴士

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1. 焖煮的时间不宜过长，否则鲅鱼容易烂糊 。
2. 加入盐和鸡精的时间要掌握好，过早加入会影响鲅鱼的口感，过晚加入又会影响入味 。
3. 淋上食用油可以让焖煮出来的鲅鱼更加鲜美，但不要放太多 。
结尾

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【正宗家常焖鲅鱼的做法，让你轻松做出美味佳肴！】家常焖鲅鱼是一道非常下饭的菜品，而且做法简单，口感鲜美，深受大家的喜爱 。通过上述步骤，相信大家也可以轻松做出正宗的家常焖鲅鱼了 。

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