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第一、准备一块猪肝 ， 放清水中，加少许盐，泡一个小时左右 。然后切成片，再用清水洗去血水，准备适量生姜，洗净后切碎放在上面，放入适量盐 ， 鸡精 ， 五香粉 ， 生抽，料酒，腌制15分钟 。

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第二、准备一根胡萝卜，洗净后去皮，切成片 ， 放入盘中备用 。

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第三、准备适量青椒，洗净后切成片 ， 放入盘中备用 。【怎样做美味的胡萝卜青椒炒猪肝】

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第四、炒锅中放入少许油，油热后，将胡萝卜放入锅中炒至变软，加少许盐调味，然后盛出备用 。注意 ， 胡萝卜比较难熟，所以先炒一下更好 。

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第五、炒锅中再加少许油，然后将猪肝放入锅中炒香，猪肝不宜炒得太久，以防变老 。

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第六、将准备好的青椒倒入锅中，翻炒均匀 ， 将炒过的胡萝卜片儿也放入锅中翻炒一下 。

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第七、加少许清水 ， 防止粘锅，注意，清水的量，不要太多 。

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第八、出锅前加入少许生抽 ， 再准备适量小葱切碎 。炒好之后，出锅装盘，将小葱碎撒在上面 ， 就可以吃了，家里人都说好吃 。

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