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第一、基围虾买回来之后先清洗干净，清洗的时候记得戴上胶皮手套 。
第二、将基围虾多余的须子剪掉 ， 用牙签把基围虾尾巴部位的虾线挑出来 ， 再次清洗干净，用料酒腌制几分钟 。

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第三、锅里倒油烧热之后，把葱姜蒜和干红辣椒放进去爆香，快速将基围虾放进去翻炒 ， 直到基围虾变色 。

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第四、倒一些生抽，加一点食盐在锅里翻炒几下，基围虾炒熟之后 ， 将做就做好的水淀粉倒进去快速翻炒，接着出锅就行了 。【红烧基围虾的做法】

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