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第一、准备一个胡萝卜 ， 洗净后去皮，切成细丝，放入盘中备用，胡萝卜切丝比较容易炒熟 。

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第二、碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐和料酒，打散备用 。

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第三、锅中烧热油，油热后，将鸡蛋放入锅中炒熟，盛出备用 。注意，鸡蛋不要铲太碎 。

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第四、准备适量葱，姜，蒜，洗净后切成碎末，放入盘中备用，炒锅中放上适量油，油热后，将葱末 ， 姜末，蒜末放入锅中炒香 。

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【怎样做美味的胡萝卜炒鸡蛋】

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第五、将切好的胡萝卜丝，倒入锅中 ， 翻炒均匀 。

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第六、根据自己的口味，放入适量盐 ， 五香粉，鸡精 ， 搅拌均匀 。

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第七、可以再加入适量生抽提鲜，为防止粘锅，加少许清水，搅拌均匀 。

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第八、将之前炒好的鸡蛋放入锅中，和胡萝卜丝一起翻炒一下 ， 让鸡蛋和胡萝卜的香味充分融合在一起 。

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第九、出锅装盘，准备适量香菜，洗净后，放在上面，搅拌均匀就可以吃了，家里人都非常喜欢 。

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