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第一、鸡收拾干净，内脏也要淘洗干净，用一些料酒在鸡身上不断的擦拭，然后擦拭一些生抽和老抽以及食盐 。
第二、锅里倒入一些食用油烧热，放进去生姜片炸半分钟，把生姜片捞出来不要，然后把整只鸡放进去，一点点慢慢的炸 ， 最好是把整只鸡都炸到，直到鸡的外表变得黄黄的 。

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第三、碗里倒入一些生抽以及老抽，加上一些蚝油和料酒 ， 再加上一些食盐，调成汁，均匀的倒在鸡身上，一边倒一边翻，让鸡身上全部有这样酱汁 。

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第四、电饭锅或者电饭锅里铺上小葱和生姜，把整只鸡放进去 ， 不用特意加水了，选择蒸煮?。?大概十几分钟整只鸡做做好了 。【整鸡怎么做好吃又简单】

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