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第一、准备适量干木耳，用清水泡发，然后用手撕成小朵，放入盘中备用；准备适量青椒 ， 再准备一块五花肉 ， 肥瘦相间的五花肉最好 。

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第二、将青椒切成丝 ， 然后准备适量葱，姜，蒜，洗净后，切碎 ， 放入盘中备用 。

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第三、将五花肉洗净后切成丝 ， 将葱末，姜末，蒜末放入五花肉，然后放入适量盐，鸡精，五香粉 ， 淀粉 。

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【怎样做美味的青椒木耳炒肉丝】

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第四、再加入适量料酒，料酒可以有效去腥 ， 搅拌均匀，腌制15分钟左右，腌制入味备用 。

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第五、炒锅放入适量油，油热后，将腌好的肉丝倒入锅中，炒至变色，大约八成熟，就可以下其他食材了 。

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第六、将准备好的黑木耳，倒入锅中 ， 和五花肉一起翻炒 。

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第七、木耳遇到高温容易四溅，所以迅速将青椒丝，也倒入锅中，然后加入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀 。

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第八、加入适量生抽 ， 陈醋 ， 生抽可以增色，陈醋可以提鲜，这样让菜肴的色泽更加好看，然后再加入少许清水 ， 防止粘锅 。

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第九、炒好后出锅装盘 ， 再准备适量枸杞子，用清水泡开后，放在上面点缀一下，就可以吃了，真的太美味了 。

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