牛奶是日常饮食中非常关键的钙的来源 ， 不仅含量丰富而且相对容易吸收 。

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钙对于骨骼健康当然很重要 ， 因为它是骨头的\"原料\"啊 ， 人体中的钙99%在骨骼和牙齿中 。

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所以日常饮食摄入充足的钙对骨骼健康很重要 ， 牛奶又是钙的最佳来源 ， 喝牛奶对骨骼健康有益 。

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那么 ， 低脂奶能达到和牛奶一样的补钙效果吗？我们一起来揭晓要回答上面的问题 ， 我们要了解一下低脂奶中什么低了 ， 对钙有影响吗？
低脂奶低的是脂肪含量 ， 是纯牛奶经过一定的处理工艺 ， 脱除牛奶中的一部分脂肪 ， 当然随脂肪一起脱除的还有一小部分脂溶性维生素等营养 ， 但这些被连累脱除的营养成分并不是牛奶的主要营养贡献成分 ， 更不会对钙含量有影响 ， 因为牛奶中的钙是与蛋白质结合的形式存在的 ， 脱除了脂肪钙还在 。
所以低脂奶对于骨骼健康作用同牛奶相当 ， 都是钙的最优质来源 ， 有利于骨骼健康 。
《中国居民膳食指南》建议健康成人每天饮用牛奶300毫升 ， 特殊人群像生长发育期的青少年、孕妇、乳母、中老年人可以适量增加喝奶量 ， 每天500毫升左右 ， 也可以选择一部分酸奶或奶酪 。一定要养成喝奶的习惯哦！
作者:王晶 注册营养师 中国营养学会会员 国家三ji公共营养师 欢迎关注 ， 跟我一样明明白白做吃货！
牛奶是脱脂的好还是全脂的好？从健康角度来说 ， 牛奶当然是全脂的好 。全脂牛奶的脂肪含量为3%左右 ， 脱脂牛奶中脂肪含量为0.5%左右 。但除了脂肪含量差别 ， 全脂牛奶中还有很多脱脂牛奶没有的营养成分 。

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全脂牛奶的更多饱和脂肪酸被夸大了害处 。

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其实饱和脂肪酸有很的益处 ， 它可以为人体提供能量 ， 增加胆固醇和中性脂肪含量 ， 摄入不足时血管会变脆引发脑出血、贫血等 。所以对饱和脂肪酸如此色变是没有必要的 。
单不饱和脂肪酸预防动脉硬化 ， 多不饱和脂肪酸降低胆固醇 ， 而很多长链脂肪酸比如亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸等人体是不能自己合成的 ， 所以需要从外部摄入 。它们可以促进婴幼儿的神经系统发育 ， 也能预防老年人的心血管疾病 。
对于健身人群来说 ， 脱脂牛奶也不见得比全脂牛奶更适合他们 。
因为 ， 维生素中的A、D、E等都是脂溶性的 ， 脱脂处理后 ， 牛奶中的这些维生素自然也会大量损失 。显而易见 ， 脱脂牛奶中的这些对人体尤其是青少年儿童生长发育非常有利的营养分子就这么没了 。
需要注意的是 ， 有些人患有乳糖不耐症 ， 他们在摄入乳糖后的半小时到两个小时后会出现不适 ， 比如腹胀、腹痛、腹泻或放屁等 。所以 ， 他们就不能喝牛奶 ， 全脂脱脂都不行 ， 也不能吃冰激凌这样含有乳糖的食物 。

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