上班族午餐简单营养怎么吃的( 二 )


外卖一般都是固定搭配,一荤两素,基本上没有汤 。这样下去,营养上就会由于单一而导致不平衡 。另外,外卖的卫生问题也不是很乐观 。有的外卖就是自家作坊,没有相关的食品卫生证明,也没有门铺面,出了食品安全问题更是无法查找 。
4.单位提供的工作午餐 。
工作餐相对比较便宜,虽然荤素搭配,但为了节约成本,多数不会提供最新鲜的时令蔬菜 。加上工作午餐通常是大锅饭,不仅口味欠佳,盐分和油脂往往也超标,绿叶蔬菜不足 。
长此以往,不但导致营养失衡,还会引起免疫力下降,容易发生感冒、过敏、皮肤感染、高血压、糖尿病、高脂血等疾病 。
5.务实派的快捷战斗快餐一族 。
有些人一到美食街即用最快的速度锁定目标,付了钱后即点菜,香菇鸡肉、黑椒牛肉、豉汁排骨等套餐 。他们吃饭的速度奇快无比,就算自己不赶时间也怕旁边等位的人着急 。
吃完了饭还可到门口的水果摊上买根去皮切好的哈密瓜,边吃边走,整顿饭不过才花半小时的时间 。尽管剩下的时间已不多,但他们还是想省出时间来打个盹,以储备些精力应付下午的工作 。
这种吃午餐的方式不仅加重了胃的负担,容易引发胃炎和胃溃疡 。而且,由于食物咀嚼不细,必然导致食物消化吸收不全,从而造成各种营养素的损失 。
6.家常饭有滋味自带便当 。
早上上班的时候,有些人提着一只精巧的餐盒匆匆赶路,他们就是“便当”一族!把前一天晚上做好的饭菜拿到办公室冰箱里搁着,中午开动公司配备的微波炉加热 。
带便当卫生、方便、省钱,不回家也可以吃到可口贴心的“私家菜” 。通常选择这种方式的人群,以女孩子尤为常见 。便当很丰盛,每天都有不同的两荤一素,加上一份滋补的老火靓汤以及水果 。选择便当的另一个重要的原因是家里的饭菜和餐具都很干净,不用担心卫生问题 。
带饭最大的缺点是经过一上午的时间,食品中的营养流失比较严重,气温高时还容易变质 。此外,各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长,不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,使人出现程度不同的中毒症状 。
7.既快速,又方便超市速食一族 。
有些人不想跟着别人挤,为了方便快速,在小超市或食品店随便买上两个点心、一瓶酸奶 。他们认为早餐、晚餐都吃得很好,所以午餐简单一些没关系 。这样的午餐过于简单,而且营养不均衡,几乎没有纤维的摄取 。
8.根本不吃饭或者用水果代替午餐 。
时下一些爱美的女孩怕粮食中的淀粉成分让自己发胖,常常用水果来代替工作午餐 。这种做法其实是有损健康的 。虽然水果香甜可口、营养丰富,含有丰富的碳水化合物、水分、纤维素以及少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,但粗纤维素含量及其特殊营养成分不如根茎绿叶类蔬菜,并缺少维生素B12,所含的氨基酸也不全面,铁、钙含量都较少 。如果长期拿一个苹果或香蕉当午饭,营养就会不均衡,易患贫血等疾病 。


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