首先我们来说，牛奶为什么会有浓稠的口感？

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让牛奶浓稠的就是牛奶中的脂肪，所以说牛奶中的脂肪含量越高，口感就越浓稠，像脱脂牛奶就很稀，跟喝白开水一样的感觉 。

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然后回答第二个问题，脱脂牛奶和全脂牛奶哪个好？
脱脂奶和全脂奶，顾名思义，区别就在于牛奶中是否含有脂肪 。从营养标签上来看，全脂奶的含量为100g的牛奶中脂肪有3.6g，脱脂奶中的脂肪含量趋近于0 。
所以对于减肥人群来说人们更趋向于选择低脂或者脱脂牛奶 。
但是我们要知道，喝牛奶的目的在什么？补充蛋白质只是一个方面，喝牛奶最重的作用是补钙，中国居民膳食营养推荐量成年人每天钙的摄入量是800mg，而100g的牛奶中一般钙的含量是100mg，所以牛奶是钙的良好来源 。
那么脂肪的价值出现了，维生素D能够促进钙的吸收，维生素D是脂溶性的，也就是牛奶中的脂肪其实是能够促进维生素D的利用，从而促进钙的吸收，所以切忌不要丢了西瓜，捡了芝麻啊 。喝牛奶尽量选择全脂的 。
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