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第一、准备好一块瘦肉，两块水豆腐 。水豆腐也就是嫩豆腐，拿来蒸的一定要用嫩豆腐才好吃哦 。
第二、瘦肉切成薄片 ， 用刀子剁一剁 ， 这样腌制的时候好入味 。

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第三、水豆腐放入盐水中泡一下 ， 然后对半切成薄片 。

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第四、准备好适量的姜和蒜头，一起把姜蒜剁碎 。

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第五、把瘦肉放入碗中，再把剁碎的姜蒜一起放入瘦肉中，加入适量的花生油、酱油、料酒、盐 ， 搅拌均匀，腌制一会 。

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第六、先把豆腐均匀铺在碟子上，再把瘦肉铺在豆腐上 。豆腐蒸的时候会有很多水分出来，所以不用额外加水 。

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第七、把瘦肉和豆腐块一起放入蒸锅上蒸，大火蒸，大概蒸15分钟，美味的豆腐蒸肉就做好了 。用香菜点缀一下蒸熟的豆腐和瘦肉，即可出锅了 。【豆腐蒸瘦肉的家常做法】

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