【肉末炒茼蒿的家常做法】

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第一、肉切成末，或者购买现成的肉馅 ， 我用的是购买现成的肉馅 。
第二、茼蒿收拾清洗干净，控干水分，切成寸段 。

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第三、红干椒用水清洗干净 ， 控干水分 ， 斜刀切成段 。

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第四、切好葱，姜，蒜，备用 。

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第五、锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅，放入肉末，小火翻炒 。

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第六、炒至肉末颜色微白，放入红干椒，葱，姜 ， 蒜，翻炒，放入料酒，少许蚝油 。

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第七、随即放入茼蒿，转大火快速翻炒，放入盐 。炒至茼蒿断生 ， 放入味精，关火出勺 。

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