【胡萝卜燕麦粥有哪些功效？】

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中医认为 ， 胡萝卜有健脾和胃、补肝明目、 清热解毒等功效 。《本草纲目》说 ， 胡萝卜“下 气补中 ， 利胸膈肠胃 ， 安五脏 ， 令人健食 ， 有益无 损” 。现代营养学认为 ， 胡萝卜中含有丰富的胡 萝卜素 ， 这种胡萝卜素摄入人体后 ， 会转化为维 生素A ， 可补肝明目 ， 维护眼睛和皮肤的健康 。所以 ， 胡萝卜又有“光明天使”、“皮肤食品”的 美誉 。长期吃胡萝卜及其制品 ， 既可强身健体 ，  又可养颜护肤 ， 使皮肤变得光泽、红润、细嫩、健 康 。在国际营养学会议上 ， 专家们力荐的diyi 个菜就是胡萝卜 。

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