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【胡萝卜为什么与菠菜同吃好？】胡萝卜含有多种维生素、有机酸、胡萝卜碱及多种降糖成分 ， 尤 其胡萝卜素 ， 每百克含17毫克 ， 有降压、强心、抗炎、抗过敏之功效 。
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丰富的胡萝卜素被人体吸收后能转变为维生素A ， 可维护眼睛和皮 肤的健康 ， 特别是对老年人能起到明目养神、防zhi呼吸道感染、调节 新陈代谢、增强抵抗力等作用 ， 还可防止胆固醇在血管壁上沉积 ， 保
持脑血管畅通 。所含琥珀酸钾盐有降低血压作用 。菠菜含维生素A、 B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E等多种维生素 ， 其中维 生素A含量可与胡萝卜相比 ， 还含有丰富的铁 ， 对增进身体健康有
很好作用 。另外还发现具有抗衰老和增强青春活力作用的辅酶Q1() ， 与胡萝卜同食可以明显降低卒中的危险 。
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