正所谓一天之计在于晨 ， 一日三餐中早餐是非常重要的 。每天起来 ， 吃顿营养早餐 ， 不仅能提神醒脑 ， 还可以及时给身体充电 ， 开启元气满满的一天！ 但是天天吃鸡蛋、牛奶、豆浆 ， 早就腻了吧？ 现在已经入春 ， 不如顺应时节 ， 试试以下这些适合春季的早餐吧↓↓

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韭菜盒子——养肝通便、补阳气 中医认为 ， “春属木 ， 与肝相应” ， 春天最宜补肝 。韭菜性温、味辛 ， 入肝经 ， 可充肝气 ， 李时珍还将其称之为“肝之菜” 。现在吃点 ， 可以疏肝理气 ， 对肝脏大有裨益 。
再者 ， 中医有言“春夏宜养阳” 。韭菜被称为“起阳草” ， 春日常吃 ， 不仅有助于阳气升发 ， 还有温中行气、散瘀、解毒之效 。现代医学研究则发现 ， 韭菜含有比较多的膳食纤维 ， 它能增进胃肠蠕动 ， 保持大便通畅 ， 帮助缓解便秘 。当然 ， 韭菜除了能养生 ， 吃起来还特别香 ， 滑雪冠军谷爱凌也爱吃！在比赛时 ， 都不忘吃了几口韭菜盒子 。
 

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话不多说 ， 直接给各位奉上“冠军同款”的做法吧——
韭菜盒子
做法：韭菜洗净切碎 ， 晾干水分 ， 放一些油搅拌均匀；鸡蛋打散 ， 加入适量食盐、十三香 ， 翻炒至熟 ， 盛出备用；饺子皮正反面刷油 ， 几张摞起来一起擀薄；将韭菜和鸡蛋放入擀好的面皮中 ， 包裹好后下锅油炸 ， 出锅后用吸油纸吸出多余油分 。注意：韭菜不宜同蜂蜜食用 ， 否则易致泄泻；胃不好、易上火、缺钙的人不宜吃韭菜 。
 
南瓜小米粥——调补脾胃、缓解食欲不振 春天是阳气升发、肝气旺盛的时节 ， 但是肝气克脾 ， 如果不注意控制 ， 肝气过旺 ， 则会损伤脾胃 ， 出现食欲不振等症 。想要调理脾胃 ， 可以把暖胃健脾的南瓜小米粥当早餐食用 。从中医上看 ， 南瓜性温味甘 ， 入脾、胃二经 ， 健脾胃、润肺益气 。而小米味甘咸 ， 性稍偏凉 ， 有健脾和胃、补虚安眠等功效 ， 尤其适合老人、幼儿、产妇及脾胃虚弱者食用 。
把健脾胃的南瓜和养胃的小米煮成粥 ， 养胃效果更好 ， 可以把受损的脾胃补回来 。
 
南瓜小米粥 做法：南瓜去皮切丁 ， 小米洗净 ， 将二者一起放入电饭煲浸泡半小时后 ， 熬煮至软烂即可 。需要注意的是 ， 淘洗小米时不要用手搓 ， 不要长时间浸泡 ， 更不要用热水淘米 。
注意：老南瓜淀粉含量高 ， 可以替代一定量的主食 ， 血糖高的人吃老南瓜应减少主食摄入量 ， 或者可以改吃嫩南瓜 。
 
四味粥——祛湿养肝、消疲乏 如今气温日渐转暖 ， 很多人会感到困倦、疲乏、没精打采、昏昏欲睡 ， 还有人出现失眠、头晕、精力不集中等现象 ， 这就是人们常说的“春困” 。春困一来 ， 打工人的工作效率都变低了不少！
其实春困多半是“湿”导致的 ， 湿气无法运化排出体外 ， 一直积聚体内 ， 人就容易出现困乏无力、头晕头痛等症状 。

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