有些人看起来瘦 ， 但其实身体代谢脂肪的能力很差 ， 只是因为肌肉太少、所以外表看不出来胖而已 ， 如果仔细检查 ， 会发现脂肪都堆积在内脏中 。

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而内脏脂肪除了会导致大家最常听到的「脂肪肝」之外 ， 也会损害肾脏、心脏的健康 。

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taiwan林口长庚医院家庭医学科搜集2013年 ， 在taiwan长庚医院接受健康检查的2万人资料 ， 结果发现 ， 内脏脂肪指数值月高 ， 血压、血脂、空腹血糖也会变高的趋势 ， 同时代表肾功能的「肾丝球过滤率」也越差 ， 罹患慢性肾脏病的风险高出1.5倍 。

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再加上升高的血压、血脂、空腹血糖 ， 就是会影响心血管健康的因子 ， 心脏健康更不用说会被干扰了 。
而之所以会有内脏脂肪 ， 除了吃了太多会转变成脂肪的食物、没有运动之外 ， 其实蛋白质摄取量不足 ， 也容易导致身体囤积「内脏脂肪」 。
因为身体制造可以储存的脂肪地方 ， 有很大一部分在肝脏 ， 肝脏合成完脂肪 ， 就会透过「胆固醇」送往身体各处 ， 高密度的脂蛋白胆固醇负责将血管里的胆固醇送到肝脏 ， 再加上胆汁而排出体外；低密度的脂蛋白胆固醇 ， 则会将肝脏制造的胆固醇送到血管进行日常工作 。
所以换句话说 ， 如果蛋白质吃得不够 ， 导致脂蛋白合成减少 ， 肝脏就没办法让脂蛋白运送身体里的脂肪 ， 只能让脂肪囤积在肝脏里 ， 就变成脂肪肝、内脏脂肪 。
荣新诊所主任、肥胖医学会会员康宏铭也强调 ， 除了胆固醇之外 ， 要形成保护身体的皮下脂肪而不是内脏脂肪 ， 也需要大量的肌肉 ， 因为皮下脂肪是附着在肌肉上的 ， 如果身体缺乏肌肉 ， 脂肪就会转堆积在内脏 ， 造成脂肪肝 ， 但肌肉也需要大量的蛋白质才能合成 。
优质蛋白质这样吃！
千禧之爱基金会资深项目经理、也是营养师的高绘雯说 ， 多吃好消化吸收的蛋白质 ， 才能让身体快速利用 ， 所以她建议可以多吃蛋、鱼、鸡肉、豆浆、豆腐 ， 因为相比之下 ， 纤维跟肉不同 ， 比较好消化吸收 。
至于牛、猪肉等比较不好吸收的蛋白质 ， 因为有不同的营养素 ， 例如铁质、矿物质等 ， 偶尔还是要补充 ， 或是配合其他的食物来均衡营养 。
而桃园长庚健检中心营养师陈昕玫说 ， 含糖饮料、奶精、水果中的果糖 ， 还有酒精 ， 「这些很容易造成三酸甘油脂 ， 如果有喝酒习惯 ， 也会在分解过程中形成三酸甘油脂 ， 久而久之也会容易囤积内脏脂肪 ， 变成脂肪肝 。」
【蛋白质吃多了会伤肾吗？蛋白会转化成脂肪吗？】所以除了多吃蛋白质之外 ， 也要记得避开这些食物 ， 才不会让自己的身体长出内脏脂肪 ， 导致看起来瘦 ， 却很不健康 。

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