不少想减肥的朋友，可能都听说过生酮饮食法可以减肥，但对于生酮饮食为什么会减重的原理反而就不清楚了，而且在网络上关于生酮饮食是否真的能减肥的说法众说纷纭，有些人甚至说生酮饮食可能会给人体健康带来严重的伤害，那么这种说法是真的吗？今天本文就跟大家介绍一下生酮饮食的原理，如何食用，以及生酮饮食会有哪些副作用？一起来看看吧！

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本文目录：
 
一、认识生酮饮食
 
二、如何规划生酮饮食的菜单？
 
三、每个人都该知道的生酮饮食副作用！
 

认识生酮饮食这些年人们开始注重健康，减肥成了热门名词，为了能够减重很多人都开始学习各种减肥方法，其中很多人就听说过生酮饮食，说实话这两年生酮饮食爆红，网络上许多人都分享生酮饮食减肥的方法或者经验，那么你知道什么是生酮饮食吗？生酮饮食原理是什么？生酮饮食优点有哪些？生酮饮食怎么吃？生酮饮食可以吃什么？而生酮饮食不能吃什么？今天全面了解一下！
 
生酮饮食，英文Ketogenic Diet，这个名字其实最早源自于古希腊时期的医生，当时因为缺乏药物，治病都是用日常的方法，其中有医生发现可以通过“挨饿”的方式治疗癫痫，而这个“挨饿”实在是让人难受，其后就发展出生酮饮食疗法取代禁食疗法，而随着医学进步，有了癫痫药物之后，此方法便逐渐没落 。

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生酮饮食是什么呢？原理是什么？
 
生酮饮食原理是通过摄入微量的碳水化合物、适量蛋白质、高脂肪而形成的一种饮食方式，这种饮食方式会让身体模拟饥饿状态，让习惯用糖分作为能量来源的身体，转而燃烧脂肪，让能量来源转成脂肪，进而产生酮体 。
 
正是因为没有糖分来消耗转化为能量，人体只能通过消耗脂肪来获得能量，因此生酮饮食带来的好处是，可以短时间的降低体重，并且能够控制好血糖，因此生酮饮食可以被用于肥胖人群的减重，以及某些糖尿病患者的控糖，不过因为人体消耗脂肪会产生酮体，而酮体对于人体来说是有害的，所以长期使用生酮饮食是否对健康有利，目前来看，并没有足够医疗证据支持这个说法，存疑中！

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生酮饮食适合什么人？生酮饮食怎么开始？
 
开始进行生酮饮食的人首先需要先做到2点：
 
1、咨询专业的医生或营养师，确实了解自己的身体条件及情况
 
2、了解食物的种类及能量分配
 
以下来看看生酮饮食和一般建议饮食比例的分别：
 
能量來源
 一般建议饮食
 生酮饮食
 碳水化合物（糖类）
 55％
 5％
 蛋白质
 15％
 15％
 脂肪
 30％
 80％
 从上表我们能够看出来，生酮饮食和一般饮食的改变主要在于碳水化合物以及脂肪，蛋白质的比例反而保持原来的状态 。也就是说，生酮饮食原则上尽量以肉类、蔬菜（除根茎类）、蛋，以及高脂水果，如牛油果、橄榄等为主摄取 。需要避开高淀粉及高糖分的食物，如以下5类食物：
 
高精致淀粉：米饭、面食、米粉、 部分羹汤等

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