有人说：「我最近开始低糖饮食，可是每天都觉得肚子饿，心情很不美丽」，「女朋友也同时在减重，心情起伏也很大，看来我们两个要不是人饿到往生，就是两人发火把对方气死 。，该怎么办？」

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刚开始进行低糖饮食时，确实会带来一些生活的改变 。我们就来看看有没有什么注意事项，能让低糖饮食进行得更顺利 。
 
戒掉添加糖和精糖我们在低糖饮食时，首先要避免的是额外添加的糖份，以及各种精致碳水化合物，像是各类糖饮、甜点，还有面粉甜点类食物，像是面包、烘培糕点、饼干 。
 
这些食物含有人工糖，精碳水化合物，身体容易消化、容易吸收，会一次提供脑部很多的葡萄糖，容易让血糖暴冲 。而且，过多的精致碳水化合物会导致胰岛素阻抗性、发炎与氧债过多，在饮食中的商价太低 。

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不要太过低糖进行低糖饮食的时候，不要一股脑儿地减掉所有的碳水化合物 。碳水化合物经过消化分解后，会转变为葡萄糖，葡萄糖是我们身体细胞的燃料 。对大脑来说，葡萄糖当然也是非常重要的燃料 。
 
太多低糖饮食后，血糖水平过低，会产生很多与脑部表现相关的症状，像是焦躁不安、失去注意力 。血糖降低的时候，体内肾上腺素和压力荷尔蒙可体松会上升 。而且这些持续的饥饿感，还会引发愤怒、冲动的行为 。
 
所以，为了稳定情绪，为了身体的活动，不要太过低糖或把碳水化合物的摄取量降到太低，还是要记得吃些全谷类、蔬菜水果、和豆类 。

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这些食物带有纤维，在肠胃道时，身体吸收葡萄糖的速度比较慢，因此血糖不会在饭后暴冲，而是稳定地维持在一个不会过低的浓度，较能稳定我们的脑内功能与情绪 。
 
要记得吃蔬菜水果低碳饮食时，有些人害怕蔬菜水果里面也含有淀粉和糖类，会破坏了低糖的好事，而不怎么吃蔬菜水果 。然而，从蔬菜水果里面获得糖类，可以减少饥饿感，所以在戒掉精致糖、添加糖的同时，反而要吃更多的蔬菜水果，甚至尽量让蔬菜填满一半的餐盘，才能有饱足感，不会让肠胃一直空空如也 。

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另外，蔬菜水果含有许多维生素和矿物质，真的不能不吃 。减脂，不仅仅是为了形体好看，更为重要的是为了长远的健康，为了减少慢性病的发生 。我们需要靠蔬菜水果摄取到维生素与矿物质，才能帮助身体维持健康 。而且，蔬菜水果还能帮助我们获得纤维，让肠胃道顺顺利利运作，减少便秘的机会 。
 
别因低碳而吃过多红肉许多人在限制碳水化合物的时候，会想要靠大量的蛋白质带来饱足感 。虽然蛋白质很重要，还能让人有饱足感，大家还是得注意蛋白质的来源，不是为了低碳高蛋白就吃了一堆的肉类 。肉类吃太多，尤其是红肉，仍会有饱和脂肪过多、诱发心血管疾病等健康危险，也很可能无法带来减重的好处 。

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当因低碳而调高蛋白质摄取量时，务必还是要选择奶类、豆类、蛋、白肉、海鲜等优质蛋白质 。例如鲜奶本身除了蛋白质，还含有乳糖和脂肪，这样的组合进到体内时，能让血糖较稳定，不至于波动太大 。
 
不要同时太低碳又低脂说到脂肪人人怕，对想要减重的人面对脂肪时，更是如临大敌 。可是，如果同时低糖、又要低脂，能量来源可能很不够，虽然刚开始确实能比较快速地减重，但长期下来，太过低脂低糖会让人一直很饿，反而减重失败率会很高 。

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