在农村挖野菜吃时，应注意些什么？有哪些野菜哪些人不能吃？ _经验常识

在农村挖野菜时，应注意些什么？有哪些野菜哪些人不能吃？

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谢谢邀请。
这个问题的一部分内容我在前面已回答过，在这里再强调一下。
一，在农村挖野菜时，应注意些什么？
diyi，要在野外挖野菜，前提是必须先认识野菜种类，我估计大部分人对常见的苦菜、蒲公英、苜蓿芽、荠荠菜、麦蒿、面条菜、茵陈等都认识，这些野菜已被人们证实是无毒的，并对人体有好处。在农村挖野菜我的观点必须采挖这些自己认识的，不认识的就不要采挖，因为你不知道它的成分功效，以防中毒。
第二，自己确认是干净的，避免在有污染环境中采挖野菜，我就不展开了。
第三，正确采挖食用部分，在春季挖的野菜，大部分食用的是植物的嫩茎叶部分个别食用根，老了就不能吃了，如荠荠菜、苜蓿芽、茵陈、面条菜、香椿菜等都是一样，那就要适时采挖。
二，有哪些野菜哪些人不能吃？
这个问题涉及到野菜成分和人体适应问题，是个医学问题，实际上只有很少部分人知道每种野菜的成分和性味功能的。
我的观点，diyi是对于野菜无论哪一种，尽量适量少食，品尝到新鲜享受就行了，毕竟不是人工种植的蔬菜，已经被实践证明是可以食用的；第二，野菜一定要捡洗干净，有大部分野菜食用前要焯水处理；第三，自己食用后发现有肠胃不适，尽快找医生看看，及时处理。最后祝你采挖成功，吃的健康。
以上仅为个人观点供参考。
用什么野菜做饺子馅最好吃？野菜做的饺子，大部分的城里人都比较喜欢。毕竟野菜是纯天然的环境下生长的，没有污染也没有重金属、农药等残留，安全性还是比较好的。那么，什么野菜做饺子馅比较好呢？我个人认为山芹菜和刺五加做的饺子是最有味道的。1、山芹菜。也叫大叶芹，是我们东北吉林、辽宁地区的山上比较多的一种野菜，外形上和市场上售卖的芹菜很相似，但是株高相对矮一些，大概只有正常芹菜的三分之一至一般左右。而且，山芹菜的地上部和根系都能吃。山芹菜的味道要比芹菜清淡一些，但是味道要鲜一席。用山芹菜和五花肉剁碎了做饺子馅是很鲜的，特别是新鲜的山芹菜，味道更是香。如果是经过冷冻存储的山芹菜，那么味道就要差一些了。

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2、刺五加。刺五加是一味中药，同时也是一种东北比较常见的山野菜，腌渍、炒制、做馅都是比较有味道的。只不过，刺五加的味道有一些特殊，可能有一部分人会吃不惯。但是我感觉还是挺好的，刺五加和五花肉、鸡蛋等搭配做饺子也是比较不错的选择。

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3、荠荠菜。荠荠菜也是比较常见的野菜，味道相对的清淡一些。但是我建议在那些相对高岗的地方采摘，这样的荠荠菜味道能浓一些；如果是靠近水塘或者低洼地块的荠荠菜，味道会比较水，没什么味。用荠荠菜做馅我感觉味道和小白菜的味道相似，比较素，男女老少都能适应这种味道。

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以上是我对这个问题的一些看法，如有不当之处请海涵。
农村里有哪些适合晒干保存的野菜？农村里晒干菜保存到冬季食用是在以前蔬菜缺少的情况下，人们在日常生活实践中摸索出来的一种保存野菜的办法。一直到现在农村人都有晒干菜的习惯。由于各地产的野菜种类不同，晒干菜的种类也不一样。我是北方农村人，我们这里通常晒干菜的野菜种类有：

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