文章插图
制作方法:1.先把一个番茄表皮划上十字刀，用开水烫番茄，直到可以轻易脱掉番茄皮切成末 。2.将另外的两个番茄切成片，鸡蛋打散 。2.起锅热油，先将鸡蛋液放入油锅炸15秒捞出 。3.锅中另外加入食用油，放入大蒜末，先放入番茄末翻炒一下，加入少许开水，把番茄末煮一下，然后放入番茄片，鸡蛋碎翻炒，加入适当的盐，少许的白砂糖，鸡精，即可完成 。
这样炒出来的番茄鸡蛋，汤汁多而且浓稠，非常适合拌饭吃，对于夏天没有胃口吃饭的孩子非常下饭 。

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