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【鸡蛋海带汤有什么功效】鸡蛋海带汤是一道家常菜肴，具有清热、解渴、降压、养胃、养颜等功效 。其做法也是多种多样，比如海带豆腐汤等 。那么下面就让我们来了解一下这些菜与海带之间的区别吧！希望大家喜欢！
1、炒海带
用油或植物油加热至五成热时，加入适量海带和大蒜爆炒，待一面呈黄色时加入味精，翻炒片刻即成 。做法：将海带用开水焯一下，捞出过凉水，切成细丝；将大蒜拍碎，用油炒熟，备用；将海带丝放入锅中，加少许植物油，煸炒片刻即成 。海带丝所含的碘与碘盐，有抑制碘吸收和抗甲状腺肿大作用；而海带含有海藻酸（又称亚油酸),有降低血液胆固醇作用；海带中所含的碘，能刺激甲状腺激素分泌而调节甲状腺机能；海带中所含钾能促进体内钠离子和钾离子的排泄；海带中还含有多种维生素；海带还含有一定数量脂肪和磷；海带中还有多种维生素如 E、B2、 C、 D等.常吃海带可以起到防治高血压的作用 。
2、海螺
海螺又称石螺，属凉性，其性寒，味咸，具有消肿、活血、化痰止咳、通乳汁等功效 。主治肝肾疾病所致的水肿、乳汁不通等 。现代研究发现，它含有丰富的碘和钙，以及人体必需和必须的维生素B2等多种成分，具有很高的营养价值 。同时，海螺富含碘和钙，能促进人体生长发育和预防佝偻病及骨骼发育不良等 。
3、鱼汤
主料：草鱼1条（约重200克） 。辅料：姜1块、葱2根、香菜1小把、蒜3瓣，花椒适量、料酒适量、盐适量，淀粉适量 。做法：将草鱼刮去鳞片，洗净 。用食盐搓去身上粘着的盐粒，将草鱼尾（即鱼的中间）切成两段，备用 。锅内倒油烧热，放入葱姜爆香，加入草鱼段烧至七成熟时立即离火，待鱼汤呈乳白色时用小火慢慢煨约10分钟即可 。喝汤时在碗中加入盐和花椒面等调味品即成，是夏天最受欢迎吃汤的一种小食（因其味道鲜美而被人称为“汤鲜”） 。
4、红烧肉
材料：五花肉，生姜，大蒜，葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，盐，酱油，蚝油，油 。做法：五花肉切成小块，用清水洗净，沥干水分；生姜切成片；大蒜去皮洗净，拍破；锅内加清水烧开，放入五花肉，姜片和八角，桂皮和香叶用小火慢炖2小时左右即成五花肉 。猪肉煮熟后盛出，将肉块切成薄片，放入冷水中冲洗干净；锅内加少许油，放入葱花炒香后放入五花肉块，翻炒至上色捞出；锅内加酱油、蚝油等调料，用小火炖至汤汁浓稠至将肉块完全包裹住，再放入香叶和八角调味，用小火炖约20分钟即成；盛出后将汤汁浇在放有海带片之米饭上面即成 。功效：肉含有丰富铁质和维生素B1,而海带是维生素B1的主要来源之一；二者一起吃，能为人体补充微量元素锰、锌、硒；而两者结合后则能对缺铁性贫血有较好治疗效果 。

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