文章插图
大扁豆豆馅做法大全
大扁豆是一种常见的豆类食材，口感细腻，营养丰富，而且具有很高的食用价值 。将大扁豆制成豆馅，可以做出各种美味的食品，如包子、饺子、馅饼等 。下面，我们就来介绍几种大扁豆豆馅的做法 。
一、大扁豆肉馅饺子
材料：大扁豆、猪肉馅、韭菜、姜、葱、盐、鸡精、料酒、麻油、生抽、老抽、鸡蛋、水、淀粉 。
步骤：
1.将大扁豆洗净，加入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆泥备用 。
2.将猪肉馅倒入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、麻油、生抽、老抽、鸡蛋、水、淀粉，搅拌均匀 。
3.将韭菜洗净切成细末，加入肉馅中，再加入豆泥，搅拌均匀 。
4.将饺子皮包上馅料，煮熟即可 。
二、大扁豆素馅包子
材料：大扁豆、香菇、胡萝卜、豆腐干、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、麻油、淀粉、水 。
步骤：
1.将大扁豆洗净，加入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆泥备用 。
2.将香菇、胡萝卜、豆腐干切成细末，加入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、麻油、淀粉、水，搅拌均匀 。
3.将豆泥和素馅料混合，搅拌均匀 。
4.将面粉和酵母混合，加入适量的水，揉成面团，醒发30分钟 。
5.将面团揉成长条，切成小剂子，擀成薄皮，包上馅料，蒸熟即可 。
三、大扁豆糯米肉馅粽子
材料：大扁豆、糯米、猪肉馅、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、麻油、粽叶 。
步骤：
1.将大扁豆洗净，加入锅中煮熟，捞出沥干水分，用勺子压成豆泥备用 。
2.将糯米洗净，浸泡30分钟 。
3.将猪肉馅倒入碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、麻油，搅拌均匀 。
4.将粽叶用开水烫软，沥干水分 。
5.将糯米和豆泥混合，搅拌均匀 。
6.将粽叶摊开，放上一片糯米饭，再放上一勺肉馅和豆泥，再盖上一片糯米饭，用粽叶包裹好 。
7.将包好的粽子放入锅中，加水煮熟即可 。
结语：
【大扁豆豆馅，多种做法全收录】大扁豆豆馅的做法有很多，以上只是其中的几种，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整 。希望大家能够喜欢这些美食，也希望大家能够尝试自己制作 。

• 羊肉饺子用什么菜配 羊肉饺子馅怎么做
• 豆沙馅的各种吃法,你最爱哪种？
• 儿童水饺虾胡萝卜馅,皮薄馅大,鲜香味美
• 角瓜馅饺子怎么调馅
• 柴犬没有豆眉是品种问题吗 柴犬两个半月没得豆豆眉以后还会长吗
• 包子要蒸多少分钟？大厨教你做包子,皮薄肉馅多!
• 豆角馅怎么调,豆角馅怎么调味道
• 家常素包子馅都有哪些
• 南瓜馅包子怎么调馅
• 韭菜能和什么搭配做馅