高筋面粉能蒸发糕吗 _经验常识

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高筋面粉可以制面食，蒸制糕点的话，可以加糖加牛奶一起蒸制，也可以加面粉、鸡蛋、油和水一起蒸制，但是如果想吃松软的糕点，可以加糖吃，可以加牛奶吃。如果想用面团来制作糕点的话，可以把面团揉圆后擀成饼以后蒸制。然后把蒸糕切片蒸熟就可以了。下面给大家介绍几种做高筋面粉糕的方法.我主要用这几种方法做糯米糕和糖发糕
1、蒸糯米糕
原料：糯米粉250克，白糖100克，鸡蛋1个，牛奶适量。做法：把糯米粉和白糖都倒进盆里搅拌均匀，再放入少许水就可以了，在里面加入温水来和面，然后用筷子把糯米粉揉团均匀。把面团放入蒸锅中上气后开火蒸10分钟左右，关火后再焖5分钟，就可以出锅了。
2、红糖蒸糕
材料：高筋面粉100克，糖30克，清水180克，红枣20克，水发珍珠粉30克，鸡蛋2个，植物油适量。做法：把红枣洗净，去核切碎待用。把高筋面粉和水放入碗中搅拌均匀，然后把鸡蛋搅拌成蛋液待备用；把红枣去核切碎待用；把红糖放入锅中熬煮几分钟，把红糖炒一下放凉待用；把水倒入碗中，把红枣、鸡蛋液和红糖放入盆中搅拌均匀成糊状；把面粉和水调成面糊，用勺子将面糊舀入盆中，放入蒸锅中蒸20分钟，熟透后取出放凉即可食用。
3、糯米粉加水揉成面团
【高筋面粉能蒸发糕吗】把糯米粉用开水和面，再和成光滑的面团。如果用蒸好的粉条和糯米糕那就需要再加入一点糯米粉和水混合均匀。这样就是我们平时做糯米糕用的粉条面团了。
4、再加糖蒸
将白糖和面粉放在一个碗中，加入酵母和温水搅拌均匀。接着放入白糖粉搅拌均匀，这是为了使发酵后的面团更加松软，也是为了使蒸好的糕点不会塌陷。在蒸锅中加入清水和白糖粉，大火烧开之后再继续蒸20分钟左右，这个时候将盆中的水分都蒸发掉。然后把蒸好的糯米糕取出来放在冷水中冷却。
5、把面团做成高筋面粉发糕
面团准备好以后，就可以把面团揉成光滑的面团了。把面团揉圆以后，然后把它切成若干个小面剂子。然后把面剂子搓成小长条，然后再把它们切成一个个小剂子。这些小剂子如果太大就做成一个长条状，如果太小就做成六个小面团。把它们揉圆后再把它们切成小剂子，然后每个小剂子都揉圆再擀成圆饼备用。

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