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苦菊炒鸡蛋
苦菊是一种常见的蔬菜 ， 它的味道有些苦涩 ， 但是却富含营养 ， 对身体有很多好处 。而炒鸡蛋则是一道简单易学的家常菜 ， 口感鲜美 ， 营养丰富 。将苦菊和鸡蛋炒在一起 ， 不仅可以让苦菊的苦涩味得到缓解 ， 还可以让两者的营养互相融合 ， 成为一道美味又健康的佳肴 。
材料：
苦菊 200克
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
步骤：
1. 准备食材：苦菊洗净切段 ， 鸡蛋打散备用 。
2. 热锅凉油 ， 将苦菊放入翻炒 ， 加入少许盐 ， 炒至苦菊变软 。
3. 将打散的鸡蛋倒入锅中 ， 用铲子搅拌均匀 。
4. 加入适量生抽和料酒 ， 继续翻炒 。
5. 炒至鸡蛋熟透 ， 苦菊变得稍微焦黄 ， 即可出锅 。
小贴士：
1. 炒苦菊时 ， 可以先用开水焯一下 ， 这样可以去除苦味 。
2. 炒鸡蛋时 ， 可以加入一点淀粉 ， 这样可以让鸡蛋更加嫩滑 。
3. 炒菜时 ， 火候要适中 ， 不要过旺或过小 ， 以免烧焦或不熟 。
结语：
【苦菊炒鸡蛋，简单易学的做法！】苦菊炒鸡蛋是一道非常简单的家常菜 ， 但是却富含营养 ， 口感鲜美 。在制作过程中 ， 我们需要注意火候和调味 ， 以免影响口感和营养 。希望大家能够通过学习这道菜品 ， 掌握一些简单的烹饪技巧 ， 让自己成为一名优秀的厨师 。

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