蔬菜瓜类有哪些 _经验常识

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瓜类蔬菜，指的是多年生草本植物，包括葫芦、苦瓜、冬瓜和南瓜等。这些植物在我国栽培历史悠久，主要分布于长江中下游地区的蔬菜生产中。瓜类蔬菜既可以作为蔬菜食用，又可以用来制作甜品、罐头和其他食品。瓜类蔬菜是众多果蔬中的一个品种，不仅含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，而且富含纤维素与果胶等物质。下面我们来看看主要有哪些类菜？今天我们就来介绍几种常见的类型，给大家做个简单介绍。
【蔬菜瓜类有哪些】1、葫芦
葫芦，又名“葫芦花”、“葫芦”或“瓜干”，属葫芦科，是一种原产于我国的经济植物。葫芦为多年生草本植物，茎直立生长不分枝，叶对生或互生，小枝疏生侧蔓。叶片椭圆形至长圆形。果实圆形至长约15厘米。多为鲜食、制果脯和加工制品。
2、苦瓜
苦瓜又名苦菜、洋瓜、地瓜等，是葫芦科蔬菜苦瓜属的植物。苦瓜的种子具有苦味，为常用的蔬菜之一，因其营养丰富而受到人们喜爱。苦瓜的营养成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾等物质以及维生素B1、B2、维生素C、维生素 E等营养成分。其具有清热解毒的功效能预防多种疾病的发生和促进机体的生长发育来满足人体所需的营养物质，并具有清热解暑、补气健脾等功效；苦瓜中含有一种叫生物碱的成分，能促进细胞的分裂来产生大量的胰岛素和胆汁酸。这种物质能刺激胰岛素释放而提高人体对葡萄糖和脂肪的吸收能力；还能阻止脂质过氧化反应、防止脂蛋白变性、抑制血栓形成、抗氧化应激反应。苦瓜甙、维生素C等多种维生素以及一种蛋白酶抑制剂–生物碱及其衍生物—苦瓜素等，有降血糖、抗氧化和解毒功能，可以有效地治疗糖尿病。

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