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第一、准备一根火腿肠，再准备适量青椒和洋葱，将青椒和洋葱洗净后，切成块，放入盘中备用，将火腿肠去皮后切成片儿备用 。

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第二、准备适量黄豆，提前用清水泡一夜，然后放入锅中煮20分钟左右，煮熟备用 。注意，黄豆泡的越久，越容易煮熟 。

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第三、炒锅中放入适量油，油热后，将蒜片放入锅中炒香，然后将火腿肠片放入锅中，煎出香味 。

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第四、将提前备好的青椒片和洋葱片放入锅中，翻炒均匀 。

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第五、将煮熟的黄豆倒入锅中，与青椒，洋葱一起翻炒，黄豆本来是熟的，所以不需要炒的时间太久 。

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第六、根据自己的口味 ， 放入适量盐 ， 鸡精，五香粉 ， 搅拌均匀 。

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第七、放入适量生抽，再加入少许清水 ， 防止粘锅 ， 出锅前加少许香醋提鲜 。

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第八、炒熟之后 ， 出锅装盘 。再准备适量小葱，洗净后切碎，撒在盘中就可以吃了 ， 美味营养，真的特别好吃 。

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【怎样做家常版青椒香肠炒黄豆】

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