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第一、准备一块嫩豆腐，再准备适量青红椒，将木耳和香菇放入碗中用清水泡发 。注意，选用豆腐的时候 ， 最好选择嫩豆腐，这样口感更滑嫩 。

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第二、将豆腐洗净后切块，放入锅中焯水，捞出备用，嫩豆腐比较容易碎，焯水之后不容易炒散 。

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第三、将青红椒洗净后，切成块，泡好的香菇切成片，木耳撕成小朵 ， 放入盘中备用 。

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第四、炒锅中放入适量油 ， 油热后放入少许白砂糖，炒至变色，然后将嫩豆腐倒入锅中，翻炒均匀 。

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【怎样做美味的双椒香菇炒豆腐】

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第五、炒至豆腐变色后，将豆腐推至一边，然后将蒜片放入锅中炒香，然后将青红椒放入锅中，和蒜片一起翻炒 ， 注意，要尽量减少豆腐的翻动 。

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第六、将准备好的木耳和香菇倒入锅中，和其他食材一起翻炒 。

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第七、根据自己的口味 ， 放入适量盐 ， 五香粉，鸡精 ， 稍微翻拌一下 。

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第八、加入小半碗清水，防止粘锅，再加入适量的生抽，一方面可以提鲜，另外一方面可以让食材的色泽更加好看 。出锅前再加入少许陈醋 。

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第九、炒好之后出锅装盘儿，将小葱切碎，撒在上面就可以吃了，真的特别美味，家里人都非常喜欢，特别是我家宝宝吃了好多 。

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